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让顾客自动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!

健康fun88 2018-06-21 18:5783网络收拾admin

当摄影成为新时代的日记,当共享相片成为一种干流交际方法,其间的传达价值就令餐饮品牌无法忽视了。  

辛苦找人画布景,为何无人摄影共享?  

为了开发顾客自传达的价值,许多餐厅老板都使尽了浑身解数。

小李开了一家怀旧风格的重庆火锅店,室内的各面墙都精心画上了岩画和标语,满载着80、90后的回想。

开业一段时间后,他却发现,餐厅并没有如愿变成咱们的摄影圣地。最丢失是他的得意之作——“麻将三缺一”。

这幅画前面放了一条长凳,坐在上面恰似在和画中人搓麻,颇风趣味性。

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周围,小李还特别贴上一张“提示”:在此处摄影共享能够获赠小食甜品一份。但摄影者却寥寥。

他琢磨了好久,才发现原因跟餐厅的动线有关,这面墙坐落一进门的右侧,而顾客进店后会左转入座或许直行上楼,玄关空间有限,能注意到右侧墙面并逗留的人就很少了。

那些引发摄影的餐厅,都用了哪些心计?  

或许你觉得,那些网红店之所以成为打卡圣地,赚足了网络传达的流量,是因为他们的场景风趣、菜品美艳、服务员会来事。

可是真的去仿照的时分,才发现没那么简略。因为这些表象背面的,是餐厅的一个个小心计。

1.动线——帮顾客找足9个摄影点  

餐厅要美美哒、要场景化,做到哪一步才算够?这是令餐饮老板很头疼的问题。

事实上,一个成功的餐厅空间,不全在于花了多少钱装饰,而在于你有没有替顾客找到“摄影点”。

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作为北京的抢手排队餐厅,局气的创始人韩桐每次去检验新店时,都会拿出手机依照顾客的消费动线走一遍,看能不能凑齐9张值得摄影的画面。

微信票圈发图最多能够发一个“九宫格”,许多“处女座”顾客每次有必要凑齐9张才发。也便是说,一家餐厅里有9个以上的“景点”,才是成功的布景。

一味寻求“造景”,装饰本钱变成了天文数字怎样办?善用道具的优点就发挥出来了。

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软装道具是网红店的宠儿,因为它本钱低价简单替换,能够不断地给粉丝制作新鲜感。  

一起,关于常常需求更新菜单的餐厅来说,及时依据新品来增加软装道具招引摄影,能够收成很好的推行营销作用。

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2.“造灯”——把顾客烘托得更美丽  

除了“造景”才能,寻求摄影视觉作用的另一个重要维度是“造灯”,餐厅究竟不是旅行景区,在餐厅里摄影首要是拍人,所以环境要能烘托人。

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奈雪的茶关于灯火的掌握就被业界称道,在规划门店时,专门请来了懂舞美的团队来调试灯火的亮度、视点、色温,使拍出来的人像精力奕奕。

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粉色主题餐厅越来越多,也有这样的要素,柔软的粉色光线能够使少女们的面色愈加光润美观。

3.“暗示”——诱惑顾客乖乖摄影  

菜品是餐厅重要的摄影触发点,把菜品做得美,有助于传达。可是这是不行的,还需求对顾客加以“暗示”。

首要,菜品最好带一些主题性,这能够使得画面有“叙事才能”,不会显得板滞。

香港茶餐厅“点心代表”就做得很好,它将emoji表情包、蜡笔小新、加菲猫等元素与食物相结合,定时推出新的主题菜品,店内顾客无不摄影共享。

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除了菜品自身,更“显露”的暗示能够由服务人员来进行。局气的大厨在为顾客端上烤鸭时,往往会“问询”:“您还需求摄影吗?我马上要给各位片烤鸭啦!”

4.互动——让顾客秒懂、零门槛参加  

说起来“互动”,有一类餐厅的做法是:摄影共享可获赠菜品一份。可是这真的不流行了,为何不去看看抖音呢?

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与顾客进行风趣的互动,使得一批餐厅在抖音上红了。无论是“应战10秒”仍是“钓龙虾”,都是屡试不爽的吸睛法宝。

为什么这些互动引发了传达,首要是因为活动项目共同风趣,具有观赏价值且门槛低。更重要的是,基本上经过一张截图、几秒视频,fun88资讯,你马上能理解这些小互动是怎样玩的。

蜜雪冰城接连策划了“粉色泡泡湾”、“老态龙钟小学”两个成功的快闪店,每次都引发了刷屏。CMO王伟龙说,在快闪店开幕之前,他们会对店员进行一次会集的“摄影训练”。

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“门店各个环节怎么引导顾客摄影都有考究。比方一进门的饮品窗口,关于引发顾客的好奇心十分重要,可是因为空间狭小人流密布,服务人员在保持排队下单次序的一起,不或许长期和顾客解说来龙去脉。有必要规划简略明了的一句话,让顾客知道,咱们究竟在干什么。”

5.心情——引发顾客共识  

摄影共享自身便是一种传递心情的方法,那么长于捕捉心情,再将其变为看得见摸得着的场景和道具,传达天然就来了。

具有百万级大众号的胡辛束,关于心情的拿捏带有媒体人的灵敏,她的奶茶品牌,定位便是“心情茶饮”。

店内每一杯茶饮都有心情成分表,比方说“借奶消愁百利甜”,它的心情成分表便是:10%贪欢+25%含糊+20%清醒+30%激动+15%灵敏。这样的饮品每一杯简直都能引发顾客摄影传达。

“咱们期望能让咱们在喝这杯茶的时分能有心情上的共识,找到归于自己的心情。”胡辛束说。

特性明显的心情发泄,十分简单激起共识,充溢时代感的“曩昔进行食”、“春丽吃饭公司”,都是调动了顾客的某种心情成为了潮人的摄影圣地。

想精准地触发心情,检测的是餐厅关于方针人群的精准研讨。

你有必要理解,究竟是什么引发了摄影共享  

事实上,摄影发朋友圈也好,拍视频颤栗音也好,都是一种传达和共享的行为。你得清楚真实引发顾客传达的触发点是什么。

比照成功和失利的事例能够发现,一些餐厅在促进摄影共享的思路存在误区:“摄影打卡”的实质,今日fun88,并不是商家与顾客的互动,而是顾客与自己朋友圈的互动,这是两种彻底不同的语境。

也便是说,餐厅营建的场景也好,道具也好,菜品也好,都有必要能替顾客,向他自己的朋友“说出”自己没说出口的话。

蜜雪冰城CMO王伟龙也有这样的反思,前不久他们借六一儿童节做了一次快闪店活动,并专门为活动开发了一款特饮“老态龙钟水”。这次活动的首要宣传语如图所示,蜜雪冰城带你老态龙钟。

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